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  • PIETRABIANCA Chardonnay Biologico Castel del Monte 2018 Tormaresca PIETRABIANCA Chardonnay Biologico Castel del Monte 2018 Tormaresca

PIETRABIANCA Chardonnay Bio 2018 Tormaresca

Breve descrizione

Pietrabianca si presenta di un colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso è fresco e delicato, esprime note di fiori esotici e frutta bianca; le sensazioni di pesca bianca e giglio si uniscono a sentori tostati e floreali.
Al palato è vivace e persistente. Le note minerali e sapide si esprimono delicatamente attraverso aromi di frutta bianca e spezie dolci. Ottima la freschezza e l’equilibrio.

Gradazione 13,5 % Vol.
Formato 75 cl.
14,20 €

Disponibilità: Disponibile

Solo 8 rimasti

14,20 €

Ulteriori informazioni

SKU 5CMG75
Formato 75 cl
Produttore Tormaresca / Marchesi Antinori
Tipologia Vino Bianco
Paese di Produzione Italia
Regione Puglia
Annata 2018
Dati Tecnici All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10 °C per ottenere una illimpidimento naturale. Successivamente una parte dello Chardonnay è stata trasferita in barrique nuove di rovere francese, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata. In barrique è seguito l’affinamento sui propri lieviti e la fermentazione malolattica. Il Fiano, così come una parte dello Chardonnay, è stato vinificato in acciaio ad una temperatura di 16-17 °C in modo da esaltarne la caratteristica freschezza. Nel mese di gennaio lo Chardonnay in barrique è stato trasferito in acciaio, assemblato al Fiano ed all’altra parte dello Chardonnay, ed imbottigliato. È seguito un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. Gradazione 13,5 % Vol. Formato 75 cl.
Gradazione 12 % Vol.
Temperatura Servizio 16 - 17°
Tempo Conservazione 2 anni dalla messa in vendita
Composizione / Uvaggio Chardonnay 90% e Fiano 10%
Descrizione Azienda La Tenuta Bocca di Lupo è situata ad un’altezza di 250 metri sul livello del mare nel cuore della selvaggia Murgia barese, nei pressi di Minervino Murge – Bari. I terreni calcarei e poveri sono ottimi per ottenere vini rossi di qualità ed eccellenti bianchi. L’azienda ha un’estensione di 130 ettari vitati totalmente biologici. Le principali varietà coltivate sono: Chardonnay, Fiano, Aglianico, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon e Moscato di Trani. Pietrabianca è un elegante Chardonnay con una piccola percentuale dell’autoctono Fiano, nato a Tenuta Bocca di Lupo in piena Murgia, e l’origine del suo nome si ispira a questo territorio. “Pietrabianca” ricorda, infatti, le rocce nelle quali i contadini si imbattono durante la preparazione del terreno e che, una volta macinate e parti integranti del terreno, aiutano ad esaltare gli aromi dei vini che vi nascono.
Abbinamento Antipasti di pesce crudo, Pasta con sugo di pesce
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