PETIT MANSENG bianco Lazio 2019 Casale del Giglio

Breve descrizione

Profumo molto intenso, aromatico e speziato
Uve ben mature che però conservano un ottimo tenore di acidità che garantisce la massima espressione varietale.Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo (7–8° C.) per 10–12 ore. Dopo 10 giorni finita la fermentazione (avvenuta a 18–20° C.) il nuovo vino viene travasato e raffreddato onde evitare la fermentazione malolattica. Imbottigliamento verso marzo/aprile dopo lunga permanenza sui lieviti.
Gradazione Vol. 13%
Formato 75 cl.

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SKU	2PMC19
Formato	75 cl
Produttore	Casale Del Giglio
Tipologia	Vino Bianco
Paese di Produzione	Italia
Regione	Lazio
Annata	2019
Dati Tecnici	Profumo molto intenso, aromatico e speziato Uve ben mature che però conservano un ottimo tenore di acidità che garantisce la massima espressione varietale.Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo (7–8° C.) per 10–12 ore. Dopo 10 giorni finita la fermentazione (avvenuta a 18–20° C.) il nuovo vino viene travasato e raffreddato onde evitare la fermentazione malolattica. Imbottigliamento verso marzo/aprile dopo lunga permanenza sui lieviti. Gradazione Vol. 13% Formato 75 cl.
Gradazione	13 % Vol.
Temperatura Servizio	10 - 12°
Tempo Conservazione	2 anni
Composizione / Uvaggio	100% Petit Manseng
Descrizione Azienda	Nel 1967, Dino Santarelli, affascinato dall’Agro Pontino, crea “Casale del Giglio”, a Le Ferriere, non lontano dall’antica Città di “Satricum”, in provincia di Latina circa 50 Km a sud di Roma. Questo territorio rappresentava, rispetto ad altre zone del Lazio e ad altre Regioni d’Italia, un ambiente nuovo, tutto da esplorare dal punto di vista vitivinicolo. A partire dagli anni ’90, il figlio Antonio, seguendo l’intuito paterno e avvalendosi della collaborazione del giovane Enologo trentino Paolo Tiefenthaler, svilupperà un intenso progetto di ricerca e sperimentazione, che ha condotto a ragguardevoli risultati. I Vini di “Casale del Giglio” hanno così conquistato, come primo, il mercato romano e laziale, per poi estendere la loro presenza a livello nazionale ed estero.
Abbinamento	Antipasti di pesce cotto, Frittura di pesce, Risotto frutti di mare, Sushi, Vitello tonnato