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  • ANNAMARIA CLEMENTI FRANCIACORTA DOCG 2010 Astucciato CA DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI FRANCIACORTA DOCG 2010 Astucciato CA DEL BOSCO
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ANNAMARIA CLEMENTI Brut Franciacorta 2010 Astucciato CA DEL BOSCO

Breve descrizione

L’Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell’eccellenza sia in vigna che in cantina. I vini base si ottengono esclusivamente da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Nessun compromesso nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti dei 29 vini base di origine viene spillato per dare origine all’Annamaria Clementi. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità dalle botti al serbatoio di assemblaggio. Un lunghissimo a namento a contatto con i lieviti che si protrae per più di 8 anni ne determina il pro lo unico. Un Franciacorta assoluto.
Servire  8- 10° C.
Gradazione % Vol. 12,5
Formato 75 cl.
110,60 €

Disponibilità: Disponibile

Solo 10 rimasti

Ulteriori informazioni

SKU 8AMC75
Formato 75 cl
Produttore Ca Del Bosco
Tipologia Spumante
Paese di Produzione Italia
Regione Lombardia
Anno 2010
Dati Tecnici L’Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell’eccellenza sia in vigna che in cantina. I vini base si ottengono esclusivamente da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Nessun compromesso nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti dei 29 vini base di origine viene spillato per dare origine all’Annamaria Clementi. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità dalle botti al serbatoio di assemblaggio. Un lunghissimo a namento a contatto con i lieviti che si protrae per più di 8 anni ne determina il pro lo unico. Un Franciacorta assoluto. Servire  8- 10° C. Gradazione % Vol. 12,5 Formato 75 cl.
Gradazione 12,5% Vol.
Temperatura Servizio 6 - 8°
Tempo Conservazione di lunga durata
Uvaggio Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%
Descrizione Azienda La storia di Ca’ del Bosco ha le sue origini a metà degli anni 70, quando Annamaria Clementi Zanella acquista a Erbusco, in Franciacorta, una piccola casa in collina, chiamata localmente “Ca’ del bosc”, immersa in un fitto bosco di castagni. La favola di Ca’ del Bosco è scritta nei suoi vini, nella trama dei suoi vigneti, nel successo sognato, voluto e realizzato dal suo autore. Maurizio Zanella ha saputo riconoscere nella Franciacorta la terra che avrebbe generato i frutti migliori, per la produzione di vini di alta qualità: la sua azienda per prima ha saputo esprimere il potenziale qualitativo di questa terra. Una posizione raggiunta grazie all’entusiasmo e alla passione di Maurizio Zanella che ha capito e seguito la sua vocazione “artistica”, facendosi protagonista del rinascimento enologico italiano e trasformando “una casa in un bosco di castagni” in una delle più moderne e avanzate cantine.
Abbinamento Aperitivo, Dolci, Frutti di mare, Pesce
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