6 Bottiglie IL CALEPINO BIANCO Selezione 2016 0,750

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Descrizione

Uve Chardonnay 70% Pinot Grigio 30%. Vitigno 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro. Produzione 90 q.li/ettaro. Pigiatura resa uva/mosto 70%. Affinamento in botte acciaio. Affinamento in bottiglia 3 mesi. Gradazione 12,50% VOL. Acidità totale 5,8 gr/lt. Colore giallo paglierino. Profumo fresco e fruttato con ricordi di frutti tropicali, pesche, fiori bianchi e mentuccia dopo una certa evoluzione (circa 12 mesi) si percepiscono profumi più evoluti con ricordi di confetto, confetture e mela golden. Sapore le note di fresco e fruttato le percepiamo anche al palato e conferiscono al prodotto una equilibrata piacevolezza; si avvertono molteplici note di frutto: pera, mela, ananas, pompelmo e mentuccia. Un buon corpo arreca eleganza e raffinatezza. Abbinamento antipasti, primi piatti e carni bianche. Servizio temperatura di servizio 10°-12°. Stappare al momento.